Study ArdoВойти
Библиотека

Бісквітні торти 3.0 VIP

Ці торти здивують навіть найвибагливішого кондитера ✨ Кожна текстура, кожен шар, кожен інгредієнт — все продумано до ідеального балансу. Ваші торти будуть виглядати як картинка з Pinterest!

Модуль 1

Введення

  1. ПривітанняНужен доступ к курсу
  2. ІНТЕРНЕТ МАГАЗИНИНужен доступ к курсу
  3. РОЗРАХУНОК СОБІВАРТОСТІНужен доступ к курсу
  4. ШПАРГАЛКА КОНДИТЕРА + FAQНужен доступ к курсу
  5. ВСЕ ПРО БАРВНИКИНужен доступ к курсу
  6. ФОРМОЧКИНужен доступ к курсу
  7. КИЛИМКИНужен доступ к курсу
  8. У рукавичках чи без них?Нужен доступ к курсу
  9. Як правильно заморожувати жовток?Нужен доступ к курсу

Модуль 2

Торт "Груша Дор-Блю"

  1. ПривітанняНужен доступ к курсу
  2. Ванільний бісквітНужен доступ к курсу
  3. Грушовий конфітюрНужен доступ к курсу
  4. Крем з сиром Дор-БлюНужен доступ к курсу
  5. Збірка тортуНужен доступ к курсу
  6. Вирівнювання та крем для покриттяНужен доступ к курсу
  7. ДекорНужен доступ к курсу
  8. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  9. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 3

Торт "Банан-Полуниця"

  1. Банановий бісквітНужен доступ к курсу
  2. Полунично-вершкова намелакаНужен доступ к курсу
  3. Банановий ганашНужен доступ к курсу
  4. Полуничні півсфериНужен доступ к курсу
  5. ПросоченняНужен доступ к курсу
  6. Крем для покриття та вирівнюванняНужен доступ к курсу
  7. Полуничний крем для збірка торта. Збірка торта «Банан–Полуниця»Нужен доступ к курсу
  8. Декор ягодамиНужен доступ к курсу
  9. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  10. Завдання для отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  11. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 4

Київський торт

  1. Горіхове безеНужен доступ к курсу
  2. Крем: ШарлоттНужен доступ к курсу
  3. Шоколадний ганашНужен доступ к курсу
  4. Збірка тортаНужен доступ к курсу
  5. ДекорНужен доступ к курсу
  6. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  7. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 5

Торт "Червоний Оксамит"

  1. Готуємо бісквітНужен доступ к курсу
  2. Ягідний курд для просоченняНужен доступ к курсу
  3. Вишневий конфітюрНужен доступ к курсу
  4. Полуничний ганашНужен доступ к курсу
  5. Вершковий крем із Маскарпоне + збірка тортаНужен доступ к курсу
  6. Крем для покриття та вирівнюванняНужен доступ к курсу
  7. Покриття велюр та декор "Бант" з мастикиНужен доступ к курсу
  8. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 6

Торт "Пінаколада"

  1. Мигдально-кокосовий бісквітНужен доступ к курсу
  2. ПропиткаНужен доступ к курсу
  3. Мус "Пінаколада"Нужен доступ к курсу
  4. Мангове конфіНужен доступ к курсу
  5. Тропічний соусНужен доступ к курсу
  6. Ананасово-кокосовий кремНужен доступ к курсу
  7. Крем для покриття та вирівнюванняНужен доступ к курсу
  8. ЗбіркаНужен доступ к курсу
  9. Драп папір для декору тортаНужен доступ к курсу
  10. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  11. Завдання для отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  12. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 7

Торт "Матчта-Малина"

  1. Бісквіт з порошком матча та сублімованою малиноюНужен доступ к курсу
  2. ПропиткаНужен доступ к курсу
  3. Малинове конфіНужен доступ к курсу
  4. Крем-ганаш з матчеюНужен доступ к курсу
  5. ЗбіркаНужен доступ к курсу
  6. Крем для покриття та вирівнюванняНужен доступ к курсу
  7. Декор кристали з ізомальтуНужен доступ к курсу
  8. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  9. Завдання для отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  10. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 8

Торт "Рафаело"

  1. Кокосовий бісквітНужен доступ к курсу
  2. Кокосова намелакаНужен доступ к курсу
  3. Хрусткий прошарокНужен доступ к курсу
  4. Сироп для просочуванняНужен доступ к курсу
  5. Крем-чиз для збіркиНужен доступ к курсу
  6. ЗбіркаНужен доступ к курсу
  7. Крем для покриття та вирівнювання тортуНужен доступ к курсу
  8. Декор з вафельного паперуНужен доступ к курсу
  9. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  10. Завдання для отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  11. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 9

Торт "Снікерс"

  1. Темпура шоколад + сфериНужен доступ к курсу
  2. Какаовий бісквітНужен доступ к курсу
  3. ЧізкейкНужен доступ к курсу
  4. КарамельНужен доступ к курсу
  5. Крем для збіркиНужен доступ к курсу
  6. Збірка тортаНужен доступ к курсу
  7. Крем для покриття та вирівнюванняНужен доступ к курсу
  8. ДекорНужен доступ к курсу
  9. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  10. Завдання для отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  11. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 10

Торт "Манго-маракуйя"

  1. Шоколадний бісквітНужен доступ к курсу
  2. ПросоченняНужен доступ к курсу
  3. Мус МаракуйяНужен доступ к курсу
  4. Кулі манго-маракуйяНужен доступ к курсу
  5. Ганаш манго-маракуйяНужен доступ к курсу
  6. Крем на основі двох сирівНужен доступ к курсу
  7. Крем для декору Ламбет + Крем для вирівнювання торту на основі крем-чизуНужен доступ к курсу
  8. Декор ЛамбетНужен доступ к курсу

Модуль 11

Торт "Кіндер Буено" (білий)

  1. Горіховий бісквітНужен доступ к курсу
  2. Заварний фундучний кремНужен доступ к курсу
  3. Фундучний крем із сиромНужен доступ к курсу
  4. Хрусткий прошарокНужен доступ к курсу
  5. Шоколадний крем + крем-чіз для збірки тортуНужен доступ к курсу
  6. Бізе рожеве для декоруНужен доступ к курсу
  7. Льодяники для декоруНужен доступ к курсу
  8. Збірка тортаНужен доступ к курсу
  9. Декор тортуНужен доступ к курсу
  10. Крем для покриття та вирівнюванняНужен доступ к курсу
  11. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  12. Завдання для отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  13. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 12

Торт "Кіндер-Буено"

  1. Шоколадний бісквітНужен доступ к курсу
  2. Ганаш + крем-чізНужен доступ к курсу
  3. Крем БуеноНужен доступ к курсу
  4. Фундучний мусНужен доступ к курсу
  5. Хрусткий прошарокНужен доступ к курсу
  6. Збірка тортаНужен доступ к курсу
  7. Крем для покриття та вирівнюванняНужен доступ к курсу
  8. Шоколадні кола для декоруНужен доступ к курсу
  9. Декор тортуНужен доступ к курсу
  10. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  11. Завдання для отримання сертифікатуНужен доступ к курсу
  12. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 13

Фінал

  1. Отримання сертифікатуНужен доступ к курсу

Модуль 14

Введення

  1. ІНТЕРНЕТ МАГАЗИНИНужен доступ к курсу
  2. РОЗРАХУНОК СОБІВАРТОСТІНужен доступ к курсу
  3. ПривітанняНужен доступ к курсу
  4. ШПАРГАЛКА КОНДИТЕРА + FAQНужен доступ к курсу
  5. ВСЕ ПРО БАРВНИКИНужен доступ к курсу
  6. ФОРМОЧКИНужен доступ к курсу
  7. КИЛИМКИНужен доступ к курсу
  8. У рукавичках чи без них?Нужен доступ к курсу
  9. Як правильно заморожувати жовток?Нужен доступ к курсу
  10. Який сир варто обирати?Нужен доступ к курсу