Мои курсы
Курсы · 285
ШУ
Вітаємо у професійному практичному модулі, присвяченому створенню авторських тістечок Шу! Цей курс розроблений для кондитерів, які прагнуть вивести роботу із заварним тістом на преміальний рівень, опанувати техніки створення ідеально рівного хрусткого кракеліну та навчитися комбінувати складні багатошарові текстури всередині порційної випічки. 🥥Кокос — Маракуя: Кокосовий ганаш на білому шоколаді + тропічне конфі. 🤩Малина — Ваніль: Оксамитовий крем «Пломбір» + малинове кулі. 🍫🍒Шоколад — Боб тонка — Вишня: Шоколадний крем з інфузією тонка + соковита вишня. 🍫Шоколад — Карамел…
Зефірна флористика
Навчіться створювати елегантні квіти та десерти з зефіру! Вивчите техніки приготування різних смаків (яблучний, полуниця-шампанське, банановий) та декорування квітами (тюльпани, троянди, півонії). Курс включає уроки з технік забарвлення, стабілізації, упаковки та відправки. Бонуси та рецептурна карта для досягнення ідеальних результатів!
Шоколатьє
Вивчіть мистецтво створення розкішного шоколаду! Дізнаєтесь про інвентар, продукти, техніки темперування та приготування шоколаду, а також як робити унікальні трюфелі та декор (пір’я, півонії, квіти латаття). Отримайте знання про упаковку, зберігання та догляд за формами для ідеальних шоколадок і солодощів!
Моті
Ви опануєте приготування японських рисових десертів з різноманітними смачними начинками: від Бабл Гам до Шоколад-Карамель. Дізнаєтесь, як приготувати класичне та фруктове тісто, а також правильно збирати моті. Бонус: чек-лист помилок для бездоганних результатів!
Ярусні (весільні торти)
Це ваш шанс освоїти приготування елегантних весільних тортів! Навчіться створювати розкішні торти, такі як “Екзотик”, “Лаванда-ожина” та “Фісташка-Малина/Полуниця”, які захоплюють не тільки смаком, але й вишуканим декором. Ідеальний курс для тих, хто хоче вражати своїх клієнтів неперевершеними тортами!
Еклери
Розкрийте мистецтво приготування різноманітних смачних еклерів з унікальними начинками та глазурями! Оволодієте техніками приготування заварного тіста, відсадки та випікання, а також створите ванільні, шоколадні, фісташкові, ягідні та карамельні еклери.
Безглютенові та безцукрові десерти NEW
Освоїте приготування смачних і корисних десертів без глютену та цукру! Вивчите рецепти червоного оксамиту, чізкейку Нью-Йорк, меренгового рулету, брауні, еклерів, веганських десертів і багато іншого. Ідеально для тих, хто хоче смакувати смачними, але здоровими ласощами!
Макарон
Ви навчитеся готувати макарони на французькій, італійській мерензі та альбуміні, а також отримаєте чек-лист основних помилок і рекомендації щодо інвентарю. У курсі представлені вишукані начинки, серед яких «Маракуйя на білому шоколаді», «Лаванда-Чорна Смородина», «Філаделія-Дорблю», «Солона карамель», «Лимон Earl-Grey» та інші. Ви також дізнаєтесь секрети ідеальної збірки та отримаєте рецептурну карту
Бісквітні торти
Вичерпний посібник з приготування розкішних бісквітних тортів, який охоплює всі етапи створення десерту. Ви вивчите теоретичні основи, опануєте техніку випікання різних видів бісквітів, включаючи класичний, на жовтках, мигдально-шифоновий та шоколадний. Курс також включає приготування різноманітних начинок: полуничного, вишневого та яблучного конфі, кулі абрикос-маракуйя, прошарку з горіхами в карамелі, а також фісташкового та "Орео" чизкейків. Ви дізнаєтеся всі тонкощі просочення, приготування кремів, нарізання бісквітів, збірки та покриття тортів.
Бісквіти 2.0
Ви навчитеся створювати торт "Кокосовий Хруст" з неповторним поєднанням текстур, "Лавандовий Рай" із ніжним квітковим ароматом та "Ягідний Бум" з насиченим смаком свіжих ягід. Окрім цього, у курсі ви опануєте техніку приготування ідеального крему для покриття торта, який забезпечить бездоганний зовнішній вигляд десерту.
Торт від А до Я
Створи ідеальний торт від А до Я! Навчися готувати шоколадний бісквіт, малинове конфі, крем для начинки та вдосконалювати техніки нарізки, просочування і декорування торта. Пройди курс, отримай рецептурну карту та бонусні уроки, щоб стати справжнім майстром! Завдання для сертифікату допоможуть закріпити навички. Почни створювати смачні шедеври вже сьогодні!
КЕКСОМАНІЯ
Збірка унікальних рецептів для справжніх поціновувачів кексів. Ви навчитеся готувати шоколадні кекси "Мулатка" з насиченим смаком какао, капкейки з маракуєвим конфі та фісташковим кремом для справжніх гурманів, а також класичні мафіни на будь-який смак. Крім цього, у курсі представлені вишукані рецепти імбирно-мигдального кексу "Фінанс’є" з чорною смородиною, пряного різдвяного кексу для святкової атмосфери та шоколадно-бананового кексу з ідеальним балансом смаків. Ви отримаєте рецептурну карту з відповідями на найпоширеніші питання та можливість отримати сертифікат
КЕНДІ БАР
Вишукана колекція десертів, які ідеально підходять для святкових столів та особливих подій. Ви навчитеся готувати яскраві льодяники, повітряний яблучний зефір, натуральний мармелад та елегантну "Анну Павлову". Також у курсі є рецепти меренгового рулету, екзотичного ескімо, ніжної полуничної панна-коти, класичного тірамісу, а також шоколадного трайфлу "Снікерс" із солоною карамеллю та горішками. Ви дізнаєтесь секрети приготування вишневого чизкейка у стаканчику, отримаєте рецептурну карту з відповідями на поширені питання та можливість отримати сертифікат
МУСОВІ ТОРТИ
Детальний гід із приготування вишуканих мусових тортів. Ви ознайомитеся з теоретичними основами, навчитеся готувати легендарні десерти: "Чорний ліс" з насиченим шоколадним смаком, горіховий "Лускунчик", вишуканий "Анна-Марія" та ніжний торт з яблучним мусом. Особливу увагу приділено технікам декору: створенню ефекту велюра та дзеркальної глазурі для бездоганного зовнішнього вигляду.
НАРІЗНІ ТІСТЕЧКА
Ви дізнаєтесь теоретичні основи та навчитеся готувати вишукані тістечка: "Вишня-Фісташка" з насиченим смаком, вишукане "Карамель-Фундук", оригінальне "Груша-Дорблю", ніжне "Рафаелло", ароматне "Морквяне" та екзотичне тістечко "Екзотик". Курс підходить як для початківців, так і для досвідчених кондитерів
Декор Макарон
Курс “Декор Макарон” — дізнайтесь, як створювати неповторні макарони з різноманітними декорами! Вивчите насадки для макарон, техніки декорування та секрети зборки торта з макаронами. У курсі відео-уроки по всіх декорах та рецептурна карта для ідеальних результатів.
Великодній
Ви навчитеся готувати ідеальне великоднє тісто, робити глазур і помадку, а також освоїте техніки декору: створення шоколадних яєць та гнізд. У курсі також є рецептурна карта, завдання для отримання сертифікату та корисні відповіді на поширені запитання. До курсу додаються бонуси: рецепт сирної паски, тренди в оформленні пасок і фарбуванні яєць, підрахунок собівартості та поради, як знайти перші замовлення.
Торт Цифра
Курс “Торт Цифра” — навчимо вас створювати стильні торти у формі цифр! Дізнайтеся всі секрети ідеального тіста, крему та декору, щоб ваші торти стали зіркою будь-якого свята!
БЕНТО ТОРТИ
Покроковий посібник із приготування стильних і компактних бенто тортів, які ідеально підходять для індивідуальних подарунків. Ви дізнаєтеся всі теоретичні основи, а також опануєте рецепти: морквяного торта з апельсиновою карамеллю, шоколадного з вишнею, освіжаючого лимонно-ванільного з малиною та оригінального "Снікерс".
ЕСКІМО-ЧІЗКЕЙКИ
Покроковий гід із приготування вишуканих заморожених десертів на паличці. Ви дізнаєтеся про необхідний інвентар, умови зберігання та варіанти декору, які зроблять ваше ескімо неповторним. У курсі представлені рецепти ексклюзивних смаків: «Карамельний Снікерс», «Соковитий Манго», «Фісташка-Малина», освіжаючий «Лайм-М'ята», «Орео», «Гіркий Шоколад-Апельсин», насичене «Вишневе Брауні» та оригінальне «Баноффі».
ТАРТИ
Ви дізнаєтеся всі теоретичні основи, ознайомитеся з необхідним інвентарем та секретами ідеального приготування. У курсі представлені рецепти екзотичного тарта «Екзотик», ніжного «Малина-Ваніль», насиченого «Темний Шоколад», ягідного чизкейка, освіжаючого «Лимонний Вибух», а також тарти зі смаками «Персик-Нектарин», «Апельсин», «Груша» та «Пряне Яблуко».
КЕКСИ ПРО
Покроковий гід із приготування ідеальних кексів з різноманітними смаками. Ви навчитеся готувати насичений шоколадний кекс, ароматний «Банан-Карамель», освіжаючий лимонний, вишуканий «Червоний Оксамит» та ніжний фісташковий кекс
Бісквітні торти 3.0 VIP
Ці торти здивують навіть найвибагливішого кондитера ✨ Кожна текстура, кожен шар, кожен інгредієнт — все продумано до ідеального балансу. Ваші торти будуть виглядати як картинка з Pinterest!
Мусові бенто торти
1. Мусовий бенто-торт «Макфлурі» Ніжний ванільний мус, в серці якого ховається соковите полуничне желе, повітряний полуничний мус і шматочки насиченого брауні. Гармонія ягідної свіжості та шоколадної глибини, яка тане в роті з першої ложки. Ідеальний баланс кислинки та солодощі в одному маленькому шедеврі. 2. Мусовий бенто-торт «Лохина–сметана» Fresh Berry Яскравий смак стиглої лохини в поєднанні з м’ятним кремю та оксамитовим мусом «сметана–лимон». Легка кислинка і свіжа вершкова ніжність загорнуті у мигдальний бісквіт з малиною. Цей торт — наче ранковий літній десерт на терасі біля моря
БЕНТО ТОРТИ 2.0
"Бенто 2.0" — це повний практичний курс, що перетворить ваші міні-торти на візуально ідеальні шедеври. Ви назавжди позбудетеся страху нерівних написів та невдалого декору. Цей курс — ваша нова суперсила для створення бездоганного асортименту бенто-тортів.
КУКІС
Курс «Кукіс: 4 трендові смаки» — це серія покрокових відеоуроків, де ви навчитеся готувати ідеальні, м’які та тягучі кукіс із насиченими начинками та яскравими смаками. У програмі курсу: - приготування 4 видів кукіс: OREO, Червоний оксамит, Нутелла та Ферреро-Роше - покрокові відеоуроки та детальні техкарти до кожного рецепта - робота з тістом для ідеальної текстури (м’яке всередині та рум’яне зовні) - приготування начинок із шоколадом, горіхами та кремами - секрети насиченого смаку та «тягучої» серединки - поради щодо випікання та подачі Після курсу ви зможете легко готувати тренд
КЕКСИ
Курс «КЕКСИ» — це колекція соковитих, ароматних і сучасних кексів, де ви навчитеся готувати ідеальну випічку з різними смаками, текстурами та начинками. У програмі курсу: - приготування 4 видів кексів: апельсиновий, морквяний з карамеллю та чизкейком, шоколадний і брусничний - робота з вологими та пухкими текстурами тіста - приготування начинок: карамелі, чизкейк-серединки та ягідних акцентів - баланс смаку — від насичено солодкого до приємної кислинки - секрети соковитості та правильної випічки - оформлення та подача кексів Після курсу ви зможете готувати різноманітні кекси з ідеа
МАДЛЕН
Курс «Мадлен: 4 вишукані смаки» — це елегантна французька класика у сучасному виконанні, де ви навчитеся готувати ніжні, ароматні мадлен із начинками, ганашами та глазур’ю. У програмі курсу: - приготування 4 видів мадлен: Полуниця-вершки, Мак-лимон, Мандарин-ваніль та Шоколад-карамель - робота з різними видами тіста (ванільне, цитрусове, шоколадне) - приготування конфі, ганашів і карамелі - створення ніжної текстури та ідеальної форми мадлен - глазурування та додавання хрустких елементів - баланс смаків: від свіжої кислинки до насиченої солодкості Після курсу ви зможете готувати ви
ГОРІШКИ
Курс «Легендарні горішки» — це сучасне переосмислення улюбленого десерту з дитинства, де ви навчитеся готувати ідеальні горішки з різними начинками, текстурами та вишуканими поєднаннями смаків. У програмі курсу: - приготування 4 видів горішків: класичні зі згущеним молоком, Фісташка-малина, Ягідні в шоколаді та Груша-пармезан - робота з тістом для ідеальної хрусткості та форми - приготування кремів, ганашів і ягідних начинок - поєднання солодких і пікантних смаків для створення гастрономічного балансу - техніки глазурування та сучасної подачі - секрети текстур: від ніжних начинок до х
МЛИНЦІ
Курс «Млинці на будь-який смак» — це поєднання домашньої класики та вишуканих десертів, де ви навчитеся готувати ідеальні млинці з різними текстурами, начинками та ефектною подачею. У програмі курсу: - приготування 3 видів млинців: класичні налисники з сиром і родзинками, млинці з апельсиновим соусом «Сюзетт» та шоколадні млинці з полуницею і крем-сиром - робота з різними видами тіста (тонке, еластичне, шоколадне) - приготування кремових і фруктових начинок - створення ароматного апельсинового соусу з лікером - техніка фламбування для ефектної подачі - секрети балансу смаку та рестора
РУЛЕТИ
Програма курсу присвячена виготовленню ефектних десертів, що вирізняються швидкістю збірки та стабільним попитом. Ви опануєте техніки створення еластичного бісквіта, багатокомпонентних начинок та преміального декору. У програмі курсу: - Приготування 3 флагманських рулетів: екзотичний «Манго-Маракуя», горіховий «Роше» та шоколадний медівник із вишнею. - Робота з різними видами основ: створення повітряного класичного, насиченого фундучного та медово-шоколадного бісквітів. - Приготування стабільних начинок: секрети створення фруктового циліндра, вишневого компоте та шоколадного крему з нуте
ГЛАЗУРОВАНІ СИРКИ
Курс «Глазуровані сирки: PRO-версія» Програма присвячена створенню популярного десерту з акцентом на професійну текстуру, стабільність та роботу з натуральними інгредієнтами. Ви навчитеся готувати сирки, які за якістю та смаком значно перевершують масове виробництво. У програмі курсу: - Приготування 3 видів сирків: витончена «Фісташка-Малина», екзотичний «Манго-Маракуя» та автентична класика з вареним згущеним молоком. - Робота з сирною основою: секрети ідеальної однорідної текстури без крупинок, яка тримає форму та залишається ніжною. - Створення ягідних та фруктових начинок: те
КАПКЕЙКИ
Програма курсу присвячена виготовленню комерційних кондитерських бестселерів — порційних капкейків, що вирізняються швидкістю приготування, зручністю презентації та стабільним попитом. Ви опануєте техніки створення повітряного й вологого тіста, різноманітних стабільних начинок та преміальних кремів для ідеальних шапочок. У програмі курсу: - Приготування 4 флагманських смаків: пряний «Морквяний з апельсином», витончений «Чорничний», класичний «Червоний оксамит» та преміальний «Рафаелло». - Робота з різними видами основ: створення насиченого ягідного тіста, пряного кексу з цедрою, автентичн
MOLDED CAKES COURSE
MOLDED CAKES COURSE This program is dedicated to crafting trendy, high-margin, hyper-realistic 3D desserts. You will master the full production cycle of premium pastry art: from baking the perfect bases to advanced spray gun techniques and achieving a flawless velvet texture. 📋 Course Curriculum: 7 Flagship Desserts: "Banana," "Mango-Passion Fruit," "Raspberry," "Blueberry," "Coffee Bean," "Apple," and "Pistachio." Textured Bases: Baking coffee brownies, pistachio sponges, and crunchy crumble. Complex Fillings &…
CHEESECAKES
4 INCREDIBLE CHEESECAKES COURSE The "4 Incredible Cheesecakes" course is a premium collection of top-tier desserts where you will learn, step by step, how to create perfect cheesecakes with diverse textures, rich flavors, and advanced techniques — ranging from baked classics to no-bake variations. 📋 Course Curriculum: 4 Signature Cheesecakes: Snickers, Pistachio-Raspberry, Strawberry-Vanilla, and Wild Berry (No-Bake). Bases & Cream Masses: Mastering crusts, smooth cheesecake batters, and stable fillings. Component Elements: Cooking rich caramel, vibrant berry inserts…
ТІРАМІСУ 18+
Курс «Тірамісу 18+ & Домашнє Савоярді» — це колекція дорослих авторських десертів із вишуканим алкогольним просоченням та ідеальною базою. 3 преміальних смаки (18+): Бейліс-Капучино: Кавове просочення, крем із лікером Baileys та какао. Чорна вишня: Пряна вишня, просочення з Amaretto, ванільний крем і темний шоколад. Кокос-Манго-Маракуя: Кокосовий крем та яскраві тропічні фрукти. Спеціальний блок: Домашнє Савоярді: Рецепт повітряного печива з хрусткою цукровою скоринкою для ідеальної основи.
ГАЛЕТИ
«Сезонна фруктова випічка»🥧✨🥧✨ Опануйте фундаментальні техніки роботи з різними видами тіста та соковитими начинками: 1️⃣Персик-мигдаль: Класичне пісочне тісто на маслі, карамелізація персика, захист денця від вологи. 2️⃣Слива: Еластичне заварне тісто на олії, підготовка начинки з високою кислотністю. 3️⃣Абрикос: Крафтове формування бортиків, робота зі згущувачами для соковитих фруктів. 4️⃣Тертий пиріг з вишнею: Стабільний термостійкий вишневий соус, техніка створення хрусткої тертої верхівки. Головна мета: навчитися робити основу завжди хрусткою, а начинку — соковитою.🍑🍒
ДЕКОР ТОРТІВ
Курс “Декор тортів” навчить тебе створювати розкішні і неповторні десерти! Опануй техніки темперування шоколаду, декору кремом, акварельні ефекти, шоколадні потьоки, дзеркальну глазур та ефекти велюра. Дізнайся, як прикрашати торти ягодами, фруктами, рисовими парусами, живими квітами та карамельними вазами. Оформляй десерти на новий рівень і отримуй сертифікат!
Фото та просування
Опануйте мистецтво створення захопливих фото та просування в Instagram! Курс навчить вас основам роботи зі світлом, секретам фуд-фотографії, правильному оформленню профілю та створенню контент-плану для кондитерів. А ще — спеціальний чек-лист, як зробити профіль вашої мрії!
Бібліотека ARDO
Це комплексна бібліотека знань, яка стане надійним помічником для кожного співробітника компанії. Він розроблений з метою ефективного навчання та підтримки персоналу, об'єднуючи всі важливі аспекти роботи в ARDO.
Домашній кондитер 2.0. Солодкі гроші
Універсальний гід із приготування найрізноманітніших десертів, які вражають смаком та оформленням. Ви навчитеся створювати класичний бісквітний торт, вишуканий мусовий торт "Анна-Марія", ароматний грушевий пиріг, шоколадні капкейки, тарт "Груша", екзотичні моті, ніжний зефір, меренговий рулет, вишневий чизкейк в стаканчику, класичне тірамісу, яскраві льодяники та макаронс на альбуміні з начинкою "Малина-М’ята". У курсі також є рецепти ПП-десертів без глютену та цукру: печиво "Мадлен", брауні, чизкейк "Нью-Йорк" та веганський торт "Мигдаль…
Домашній кондитер 2.0. Легкий старт
Ви навчитеся готувати класичний бісквітний торт, вишуканий мусовий торт "Анна-Марія", ароматний грушевий пиріг, шоколадні капкейки, тарт "Груша", а також екзотичні моті. Окрім цього, у курсі є рецепти ніжного зефіру, меренгового рулету, вишневого чизкейка в стаканчику, класичного тірамісу, яскравих льодяників та корисних ПП-десертів без глютену та цукру: печива "Мадлен" і брауні. Ви отримаєте детальну рецептурну карту.
Щасливий кондитер 2.0. Теорія (успішний/віп)
Це ваша можливість створити успішний кондитерський бізнес! Від базових знань до просунутих стратегій: ви навчитесь професійно готувати десерти, знімати їх на фото та відео, ефективно продавати і залучати клієнтів, а також побудувати системний та прибутковий бізнес. Все для того, щоб ваш кондитерський бізнес став справжнім успіхом!
Домашній кондитер. Базовий ПЛЮС
Ви навчитеся готувати бісквітний торт "Від А до Я", шоколадні капкейки, ніжний меренговий рулет, вишуканий тарт "Малина-Ваніль", вишневий чизкейк у стаканчику та ароматний грушевий пиріг. Також у курсі є уроки з приготування макаронс на французькій мерензі зі смаком "Малина-М'ята" та нарізних тістечок "Карамель-фундук". Ви отримаєте рецептурну карту, подарунки для вдосконалення навичок та можливість виконати завдання для отримання сертифікату
Макарон 2.0
🍓 Курс «Macaron 2.0» — рівень професіонала Це не просто курс — це повна система приготування ідеальних макарон з глибоким розумінням текстур, стабільності та смаку. Ви навчитесь: ✔️ Отримаєте окремий детальний рецепт кришечок на альбуміні з поясненням стабілізації маси ✔️ Контролювати текстуру, «спідничку», рівну поверхню та правильну пористість ✔️ Робити професійну збірку з витримкою до ідеальної структури 🍫 Преміальні начинки Macaron 2.0 Авторські ганаші з центрами: «П’яна вишня» з насиченим вишневим центром «Персик — Дорблю» з персиковим соковитим ядром «Баунті» з кокосовим цен…
Домашній кондитер. Базовий
У цьому курсі ви навчитеся готувати ідеальний бісквітний торт, шоколадні капкейки, ніжний меренговий рулет, вишуканий тарт "Малина-Ваніль", легкий вишневий чизкейк у стаканчику та ароматний грушевий пиріг. Окрім детальних рецептів і покрокових відеоуроків, ви отримаєте рецептурну карту, подарунки для вдосконалення навичок і завдання для отримання сертифікату.
Торт "Кіндер Буено" (білий)
Делікатний, вершковий, солодкий до щастя — торт, який неможливо забути після першого шматка
Торт "Кіндер-Буено"
Той самий знайомий смак у новій формі — насичений, з горіховим кремом і шоколадним акцентом
Торт "Манго-Маракуйя"
Ці торти здивують навіть найвибагливішого кондитера ✨ Кожна текстура, кожен шар, кожен інгредієнт — все продумано до ідеального балансу. Ваші торти будуть виглядати як картинка з Pinterest!
Торт "Банан-Полуниця"
Ці торти здивують навіть найвибагливішого кондитера ✨ Кожна текстура, кожен шар, кожен інгредієнт — все продумано до ідеального балансу. Ваші торти будуть виглядати як картинка з Pinterest!
Торт "Пінаколада"
Кокос, ананас і вершки — усе, що ти любиш у коктейлі, тепер в ідеальному торті
TW Зефір від А до Я + 6 🎁 БОНУСІВ
Зроби зефір ідеальним! У курсі TW “Зефір від А до Я” ти навчишся всьому: від теорії приготування до створення унікальних смаків, як “Полуниця-шампанське” Отримай важливі бонуси: інструкцію для залучення клієнтів, секрети економії на інгредієнтах, поради для уникнення помилок і техніки приготування смачних зефірів. Пройди курс, отримай сертифікат та вражай своїх клієнтів!
Торт "Рафаело"
Кокосовий рай у форматі торта — легкий, ніжний, вершковий і неймовірно ароматний
Торт "Снікерс"
Брутальний, насичений, горіхово-карамельний — торт, який не про ніжність, а про чисту гастрономічну насолоду
Торт "Груша з сиром Дор-Блю"
Ці торти здивують навіть найвибагливішого кондитера ✨ Кожна текстура, кожен шар, кожен інгредієнт — все продумано до ідеального балансу. Ваші торти будуть виглядати як картинка з Pinterest!
Торт "Матчта-Малина"
Незвичайний дует: терпка зелена матча й соковита малина створюють баланс, який підкорює з першої ложки
КОРПУСНІ ТІСТЕЧКА ALL
Програма присвячена створенню трендових, високомаржинальних 3D-десертів із реалістичним виглядом. Ви опануєте повний цикл виробництва преміальних кондитерських виробів: від випікання основ до роботи з фарбопультом і створення оксамитового велюру. 📋 У програмі курсу: 7 флагманських десертів: «Банан», «Манго-Маракуя», «Малина», «Чорниця», «Кавове зерно», «Яблуко» та «Фісташка». Текстурні основи: випікання кавового брауні, фісташкових кексів та хрусткого крамбла. Складні начинки й креми: уварювання карамелі, тропічних компоте, ягідних гелів; приготування мусів, ганашів (кавовий, ваніл…
Щасливий кондитер 2.0. Теорія (Самостійний)
Курс “Щасливий кондитер 2.0” (теорія) надає необхідні знання для успішного розвитку кондитерського бізнесу. Ви освоїте основи кондитерської справи, навчитесь створювати професійні фото та відео десертів, а також ефективно продавати свою продукцію. Ідеальний старт для тих, хто хоче досягти успіху у кондитерстві!
Київський торт
Ці торти здивують навіть найвибагливішого кондитера ✨ Кожна текстура, кожен шар, кожен інгредієнт — все продумано до ідеального балансу. Ваші торти будуть виглядати як картинка з Pinterest!
ТІСТЕЧКО "КАРТОПЛЯ"
Курс «Тістечко “Картопля”» — це сучасний погляд на улюблений десерт із дитинства, де ви навчитеся готувати його на професійному рівні з використанням якісних інгредієнтів, ідеальних текстур і начинок. У програмі курсу: - приготування 4 авторських смаків: Ферреро, Манго-маракуйя, Фісташка-малина та Вишня-шоколад - робота з бісквітами, ганашами та начинками - створення хрустких і ніжних текстур - збалансування смаків (солодкість, кислинка, горіхові нотки) - оформлення та подача десертів Після курсу ви зможете готувати трендові тістечка «Картопля» з різноманітними начинками та преміал…
ЧИЗКЕЙКИ
Курс «4 неймовірних чизкейки» — це добірка топових десертів, де ви крок за кроком навчитеся готувати ідеальні чизкейки з різними текстурами, смаками та техніками — від класики до варіантів без випікання. У програмі курсу: - приготування 4 видів чизкейків: Снікерс, Фісташка-малина, Полуниця-ваніль та Лісові ягоди (без випікання) - робота з основами, кремовими масами та стабільними начинками - приготування карамелі, ягідних центрів і ніжних кремів - техніки випікання та приготування чизкейків без духовки - створення ідеальної текстури та красивого розрізу - оформлення та подача десерті…
TW Торт від А до Я + 6 🎁 БОНУСІВ
Цей курс повний гід зі створення ідеального торта для початківців і тих, хто хоче вдосконалити свою майстерність! Ви навчитеся готувати шоколадний бісквіт, малинове конфі, смачні начинки, освоїте техніку нарізання, просочення та декору. Отримайте рецептурну карту, сертифікат, а також цінні бонуси: поради щодо перших клієнтів, 30 ідей декору, класичний бісквіт, секрети економії на інгредієнтах і топ-5 поширених помилок.
VIP Фінансова свобода для Себе та Сім'ї
Цей курс трансформує ваше ставлення до грошей і навчить ефективно управляти фінансами для досягнення стабільності та процвітання. Ви опануєте фінансове планування, дізнаєтесь, як збільшити доходи, а також навчите своїх дітей основам фінансової грамотності для створення благополучного майбутнього для всієї родини.
PROF Фінансова свобода для Себе та Сім'ї!
Цей курс дозволить вам побудувати здорове фінансове мислення, розвинути навички планування та грамотного управління коштами для вас і вашої родини. Ви дізнаєтесь, як збільшити доходи, а також навчите своїх дітей фінансової грамотності, що забезпечить стабільність і процвітання для всіх членів родини.
TW Тарт "Груша" + 6 🎁 БОНУСІВ
Створи неперевершений тарт “Груша”! Курс включає теорію, важливий інвентар, рецепти для фундучного сабле, компоту та декору. Окрім цього, ти отримаєш бонуси: інструкцію для залучення клієнтів, поради по економії, рецепти та гайди для вражаючих ефектів і святкових ідей. Пройди курс, отримай сертифікат та стартуй у світі кондитерства!
TW Макарон + 6 🎁 БОНУСІВ
Ви дізнаєтеся все, що потрібно для створення цих вишуканих десертів: від вибору необхідного інвентарю до секретів приготування на французький мерензі. У курсі детально розглянуто процес приготування начинки "Малина-М'ята" та техніку правильної збірки макарон. До курсу додаються корисні бонуси: інструкція для залучення перших клієнтів, гайд з економії на інгредієнтах, аналіз типових помилок початківців та додаткові рецепти начинок. Ідеально підходить для новачків і тих, хто хоче вдосконалити свої навички.
TW Кекси PRO + 6 🎁 БОНУСІВ
Ви навчитеся готувати ідеальне шоколадне тісто, соковиту вишневу начинку, шовковистий шоколадний ганаш і глянцеву глазур. Окрім рецептурної карти та сертифікату, на вас чекають корисні бонуси: інструкція для залучення перших клієнтів, гайд з економії на інгредієнтах, поради для уникнення типових помилок початківців, додатковий рецепт шоколадного бісквіту, чек-лист для оформлення профілю та 100 ідей для контенту в соціальних мережах
Як продавати в Instagram. Пакет "ПРОФ"
Перетворіть свою сторінку на потужний інструмент продажу! Навчитесь оформлювати профіль для ефективних продажів, створювати контент, який приносить замовлення, працювати з фото та відео, а також рахувати собівартість і робити таргетовану рекламу. Бонуси включають уроки по тегам, відкриттю кав’ярні та монтажу для кондитера! Зробіть Instagram джерелом постійного доходу!
Як продавати в Instagram. Пакет "VIP"
Станьте справжнім експертом у продажах через Instagram! Опануйте ефективне оформлення сторінки, створення контенту, роботу з фото та відео, а також секрети успішних продажів та взаємодії з клієнтами. Навчіться правильно рахувати собівартість, проводити таргетовану рекламу та використовувати всі інструменти для росту вашого бізнесу. Бонуси включають уроки по тегам, відкриттю кав’ярні та майстер-клас з обробки фотографій!
Різдвяний кекс
Курс “Різдвяний кекс” навчить вас готувати ароматний пряний кекс, який стане справжньою прикрасою святкового столу. Ви дізнаєтесь усі секрети приготування цього традиційного десерту, від вибору інгредієнтів до створення ідеальної текстури та аромату, щоб кожен шматочок приносив радість і атмосферу Різдва!
НАПОЛЕОНИ
Курс «Наполеон: 4 авторські інтерпретації класики» — це глибоке занурення у приготування культового десерту з різними смаками, текстурами та сучасними поєднаннями. У програмі курсу: - приготування 4 видів Наполеону: класичний, Полуниця-лимон, Шоколадний та Лавандово-ягідний - робота з листковим тістом для ідеально хрустких коржів - приготування заварного, шоколадного кремів і ганашів - створення ягідних начинок та ароматних акцентів - баланс текстур: хрусткі коржі та ніжні креми - секрети насиченого смаку та сучасної подачі Після курсу ви зможете готувати як класичний Наполеон, та…
КОРПУСНІ ТІСТЕЧКА 2.0
Програма курсу присвячена виготовленню трендових 3D-десертів, що вирізняються реалістичним виглядом, високою маржинальністю та стабільним попитом. Ви опануєте техніки створення багатокомпонентних начинок, стабільних мусових кремів та ефектного текстурного покриття. У програмі курсу: - Приготування 4 флагманських 3D-тістечок: екзотичний «Банан», насичене «Кавове зерно», пряне «Яблуко» та ягідна «Чорниця». - Робота з різними видами основ: створення щільного кавового брауні, фісташкових кексових бісквітів та базового хрусткого крамбла. - Приготування стабільних начинок: секрети уварювання …
TW РІЗДВЯНИЙ КЕКС + 6 🎁 БОНУСІВ
Докладний посібник із приготування ароматного пряного різдвяного кексу, який стане справжньою окрасою святкового столу. Ви дізнаєтеся всі секрети ідеальної текстури та насиченого смаку, отримаєте детальну рецептурну карту та можливість виконати завдання для отримання сертифікату. До курсу додаються корисні бонуси: чек-листи з прийому замовлень і розпізнавання проблемних клієнтів, гайд зі скриптами повідомлень для ефективного спілкування, актуальні техніки декору, поради зі стресостійкості та практичні підказки кондитеру.
ТОРТИ-БЕСТСЕЛЕРИ
Курс «Торти-бестселери» — це інтенсивна програма по трьох найпопулярніших десертах, де ви опануєте різні техніки роботи з тістом та кремами: від класичного бісквіта до тонких медових коржів. У програмі курсу: - приготування 3 легендарних тортів: шоколадно-медовий «Спартак», ніжна «Молочна дівчинка» з полуницею та класична «Прага» - робота з різними видами тіста: шоколадне заварне, масляне та експрес-коржі на згущеному молоці - приготування стабільних кремів: сметанно-вершкового, ніжного на жовтках та крему для прошарування - створення ягідних начинок: секрети ароматного полуничного кон…
ТІСТЕЧКО КАРТОПЛЯ
Забудьте про звичайний десерт із залишків бісквіта. Ми перетворюємо легендарну «Картоплю» на вишукане кондитерське мистецтво, яке продає себе з першого погляду та чудово зберігається в заморозці для вашого наявного асортименту. 🌟 Програма курсу та палітра смаків Шоколадні та горіхові концепти Ферреро: Шоколадна основа, хрусткий шар із роялтином, ніжний збитий ганаш і цільний фундук у центрі. Вишня-Шоколад: Насичений брауні на темному шоколаді із соковитою ягідною вишнею. Шоколад-Карамель: Брауні-вибух із м'яким ганашем та тягучим карамельним серцем. Мигдаль-Вишня: Вишуканий го…
Макарон "Малина - М'ята"
Створи ідеальні макарони з ніжною французькою меренгою та свіжою начинкою “Малина-М’ята”. Ви оволодієте всіма етапами приготування, від вибору інвентарю до збірки макаронів. Бонуси: начинки “Полуниця з вершками” та “Солона карамель”. Завдання для отримання сертифікату допоможуть закріпити знання!
МЕДІВНИКИ
Курс «Тиждень медівників» — це поєднання класики та сучасних смаків, де ви навчитеся готувати ароматні, ніжні медівники з різними кремами, начинками та ефектними декорами. У програмі курсу: - приготування 3 видів медівників: класичний з сухофруктами, карамельний та лимонно-імбирний - робота з медовими коржами для ідеальної м’якості та просочення - приготування кремів, домашньої карамелі та курду - створення яскравих смакових поєднань: від затишної солодкості до свіжої кислинки - сучасні ідеї декору та естетичної подачі - секрети збалансованого смаку та красивого оформлення Після к…
КОРПУСНІ ТІСТЕЧКА
Програма присвячена створенню складних десертів-форм, що поєднують у собі професійну роботу з шоколадом, текстурні начинки та преміальні техніки декорування. Ви опануєте повний цикл виробництва: від стабілізації ганашів до фінального покриття велюром. У програмі курсу: - Приготування 3 флагманських десертів: тропічне тістечко «Манго-Маракуя», реалістична «Малина» та багатокомпонентна «Фісташка». - Робота з ганашами та кремами: технологія приготування ніжного ванільно-лаймового ганаша, збитого фісташкового крему та секрети їхньої ідеальної стабілізації. - Створення багатошарових начинок:…
МІНІ-ЧИЗКЕЙКИ
Опануйте мистецтво створення вишуканих порційних десертів із вивіреною архітектурою смаків та текстур. Цей курс — готове рішення для тих, хто хоче розширити своє меню сучасними трендовими хітами. Програма курсу: «Лимонний» — вибуховий контраст: хрустке мигдальне сабле, шовковистий лимонний курд та невагомий лимонний ганаш. «Карамель-Фундук-Брауні» — насичена класика: мега-шоколадний брауні з волоським горіхом, тягуча домашня карамель, фундучна паста та карамелізований ганаш. «Полуничний» — ягідна ніжність: мусовий чизкейк на маскарпоне, соковите полуничне конфі та повітряна кремова …
ТІСТЕЧКА "КАРТОПЛЯ 2.0"
Ласкаво просимо на курс «Картопля 2.0: Преміум-десерти з дитячим декором»! Ми робимо повний апгрейд легендарного десерту та перетворюємо знайомі з дитинства смаки на вишукане кондитерське мистецтво з ефектною подачею. 🌟 Програма та палітра смаків Мигдаль і Вишня: Ніжний горіховий бісквіт, оксамитовий крем на білому шоколаді та яскравий, соковитий вишневий центр. Шоколад та Карамель: Справжній брауні-вибух із м'яким ганашем і тягучим карамельним серцем всередині. Апельсинова класика: Ароматна цитрусова магія на натуральному згущеному молоці з багатим насиченим смаком. 🚀 …
МУСОВІ 2.0
Перетворіть звичайну випічку на естетичний кондитерський арт! 😱😍 Курс «Мусові торти 2.0» — це про вишукані текстури, чистий глянцевий блиск і смаки, що закохують з першого шматочка.🔥 Тріо ефектних смаків: «Екзотик Ноар» — глибокий оксамит темного шоколаду у соковитому дуеті з кулі та кремю з манго й маракуйї🥭🍋🍫 Ягідна хмаринка — повітряні муси на маскарпоне і білому шоколаді з якравим конфі з лісових ягід🫐🍓 «Кокос-Полуниця-М'ята» — кокосовий бісквіт, сонячна полунична серединка та освіжаючий м'ятний мус🍓🥥🍃 ✨🍰 Професійні техніки: Дзеркальне покриття — в…
НАРІЗНІ ТІСТЕЧКА
ОСІННІЙ КУРС: НАРІЗНІ ТІСТЕЧКА ❤️🔥🍂 Анонсуємо практичний курс із випікання та збірки трьох авторських осінніх десертів із чітким зрізом та ідеальною геометрією. ПРОГРАМА КУРСУ 🌰«Фундук-Журавлина»: - Пряний фундучний бісквіт із корицею. - Кисло-солодка начинкою «Журавлина-Цитрус». - Хрусткий шар із горіховим праліне. - Мус на смаженому фундуку. 🍓🍦«Полуничний йогурт» - Пухкий класичний бісквіт. - Соковите ягідне кулі з полуниці. - Легкий мус на натуральному йогурті. 🍋🍌«Лимон-Банан» - Вологий цитрусовий кексовий бісквіт. - Лимонний курд із просочен…
MINI Фінансова свобода для cебе!
Цей курс допоможе змінити ваше ставлення до грошей та навчить ефективно планувати фінанси. Ви зрозумієте, чому часто не вистачає коштів, і як правильно управляти своїм доходом для досягнення фінансової свободи.
Солодкі гроші. БОНУС
Опануйте мистецтво створення захопливих фото та просування в Instagram! Курс навчить вас основам роботи зі світлом, секретам фуд-фотографії, правильному оформленню профілю та створенню контент-плану для кондитерів. А ще — спеціальний чек-лист, як зробити профіль вашої мрії!
Ескімо-чизкейк "Орео"
Приєднуйся до курсу “Ескімо-Чізкейки” та навчись створювати неймовірні десерти! Ти освоїш приготування бісквіту брауні для “Орео”, ідеальний чизкейк “Oreo” та техніки для бездоганної зборки. Пройди курс, виконай завдання для сертифікату і стань справжнім кондитерським профі! Твоя майстерність у приготуванні смачних і оригінальних чізкейків починається зараз!
Мусовий торт Анна-Марія
Створи неперевершений мусовий торт “Анна-Марія”!. Приєднуйся до курсу і стань експертом у створенні мусових тортів!
Грушевий пиріг
Пориньте в мистецтво створення ароматного грушевого пирігу! Ми розкриємо всі секрети соковитої начинки, ідеального тіста та вишуканого поєднання спецій. Готуйте пиріг, який підкорить усіх із першого шматочка!
DEMO Класика
Курс “Demo Класика” навчить тебе готувати топові десерти: вишукану “Анну Павлову”, бенто-торт “Снікерс” та шоколадні кекси “Мулатка”. Створи кондитерську класику, яка підкорює з першого шматочка!
Як продавати в Instagram. Пакет "МІНІ"
Дізнайтесь, як ефективно продавати свої товари в Instagram! Опануйте правильне оформлення сторінки, яка буде приваблювати покупців, і освоїте використання тегів для залучення аудиторії. Включає вступний урок та бонус-урок по тегам для максимального результату.
Експертні ефіри
Курс “Експертні ефіри” — це можливість отримати корисні знання від професіоналів. Ви дізнаєтесь, як правильно вести фінанси та облік (ефір з бухгалтером), створювати тексти, що привертають клієнтів (ефір з копірайтером), і подолати страхи, знайти впевненість та рухатися до своїх цілей (ефір з психологом)
✍️ ТРЕНІНГ Як позбутися страхів і сумнівів
Навчимо вас звільнитися від внутрішніх бар’єрів і впевнено рухатися вперед! Ви дізнаєтесь практичні методи для подолання тривоги, розвитку впевненості та досягнення цілей, що допоможуть вам стати кращими в своїй справі та в житті.
✍️ ТРЕНІНГ Пошук перших клієнтів кондитера
Дізнайтеся, як швидко залучити клієнтів та побудувати свою базу замовлень! Ефективні стратегії, робочі інструменти та лайфхаки, щоб впевнено стартувати в кондитерському бізнесі і почати отримувати замовлення.
✍️ ТРЕНІНГ Як вийти на кав'ярні
Навчимо вас успішно презентувати свої кондитерські вироби кав’ярням та закладам! Ви дізнаєтесь, як підготувати пропозицію, встановити ціни та побудувати партнерські відносини, щоб ваші десерти з’явилися на полицях улюблених кав’ярень.
✍️ ТРЕНІНГ Як правильно прийняти замовлення у клієнта
Дізнайтесь, як ефективно комунікувати з клієнтами, зрозуміти їхні побажання та оформити замовлення без помилок! Ми навчимо вас створювати чіткі умови, працювати з нюансами та забезпечити найкращий сервіс для ваших клієнтів.
✍️ТРЕНІНГ Монтаж відео для кондитера
Навчимо вас створювати захоплюючі відео, які привернуть увагу клієнтів! Ви дізнаєтесь, як знімати, редагувати та оформлювати відео процесу приготування десертів, щоб показати ваші навички та творчість на найвищому рівні.
✍️ ТРЕНІНГ Редагування фото кондитера
Дізнайтесь, як створювати ідеальні фото ваших десертів! Оволодієте техніками редагування, щоб зробити ваші знімки в Instagram та маркетингових матеріалах бездоганними та привабливими для клієнтів.
Реферальна програма
Академія ARDO запускає бонусну програму: рекомендуйте наші курси, діліться унікальним посиланням і отримуйте 10% від покупок друзів. Зареєструйтеся в Telegram і починайте заробляти разом із нами!
Книга "Бенто-торти: маленькі десерти - великі враження".
Ця книга — ваш путівник у створенні унікальних маленьких тортів, які вже підкорили серця по всьому світу. Вони прийшли до нас із Кореї та буквально увірвалися в кондитерський світ, ставши фаворитами для подарунків, свят і просто душевних моментів. Книга вміщає 4 рецепти бенто тортів
Книга "Нарізні кекси".
Це не просто рецепти - це твій квиток у світ солодких задоволень, де ти станеш не просто пекарем, а творцем. Найголовніше - дотримуйся рецептів, довіряй процесу і насолоджуйся кожним етапом роботи. Я обіцяю, що з кожним приготованим кексом ти відчуватимеш дедалі більше впевненості та радості.
Книга "Макаронс".
Ця книга - для тих, хто прагне легко створювати кондитерські шедеври. Вона стане у пригоді як новачкам без досвіду, так і кондитерам, які прагнуть розвиватися у професії. Жоден із нас не народжується з вінчиком у руках, але разом ми здатні досягти висот майстерності та нести у світ красу й смак.
Книга "Тарти".
Ми підготували для вас довгоочікувану книгу про тарти — французькі тістечка, які завоювали серця поціновувачів вишуканих десертів. Основою для нього є хрустке пісочне тісто, а начинка може бути найрізноманітнішою — від свіжих ягід до ніжних кремів.
Книга "Бісквітні торти".
Ти тримаєш в руках книгу «Ти — кодитер. Бісквіти» не випадково. Це знак, що для тебе починається великий шлях. Шлях від новачка до справжнього профі. Можливо, ти й не захочеш бути професійним кондитером, але знання про те, як пекти пишні бісквіти, варити стабільні начинки, а також скла- дати й обтягувати торт, на 200% стануть тобі у пригоді, коли надійде час дня народження або весілля твоїх рідних чи близьких.
Солодкі гроші. БОНУС
Дізнайтесь, як створювати ідеальні фото ваших десертів! Оволодієте техніками редагування, щоб зробити ваші знімки в Instagram та маркетингових матеріалах бездоганними та привабливими для клієнтів.