Study ArdoВойти
Библиотека

Макарон 2.0 NEW

Модуль 1

Введення

  1. ІНТЕРНЕТ МАГАЗИНИНужен доступ к курсу
  2. РОЗРАХУНОК СОБІВАРТОСТІНужен доступ к курсу
  3. ПривітанняНужен доступ к курсу
  4. ШПАРГАЛКА КОНДИТЕРА + FAQНужен доступ к курсу
  5. ВСЕ ПРО БАРВНИКИНужен доступ к курсу
  6. ФОРМОЧКИНужен доступ к курсу
  7. КИЛИМКИНужен доступ к курсу
  8. У рукавичках чи без них?Нужен доступ к курсу
  9. Як правильно заморожувати жовток?Нужен доступ к курсу
  10. Який сир варто обирати?Нужен доступ к курсу

Модуль 2

Про клуб

  1. Про клубНужен доступ к курсу

Модуль 3

Гайди

  1. Список необхідних компонентів для створення основ макаронНужен доступ к курсу
  2. Секрети сушіння та випікання макаронНужен доступ к курсу
  3. Меренга: фундамент ідеальних макаронНужен доступ к курсу
  4. Зберігання макаронНужен доступ к курсу
  5. Гайд "Основні помилки в приготуванні макарон"Нужен доступ к курсу
  6. Інвентар для приготування макаронівНужен доступ к курсу
  7. Гайд "Як кондитеру подолати страхи та сумніви"Нужен доступ к курсу
  8. Гайд "Як кондитеру знайти перших клієнтів"Нужен доступ к курсу
  9. Гайд "Як прийняти перше замовлення"Нужен доступ к курсу
  10. Гайд "Як почати співпрацювати з кав'ярнями"Нужен доступ к курсу
  11. Відео-урок "Як відкрити кав'ярню"Нужен доступ к курсу

Модуль 4

Ганаші

  1. Ганаш "П'яна вишня"Нужен доступ к курсу
  2. Ганаш "Персик Дор блю"Нужен доступ к курсу
  3. Ганаш "Баунті"Нужен доступ к курсу
  4. Ганаш "Бабл гам"Нужен доступ к курсу
  5. Ганаш "Лісовий горіх"Нужен доступ к курсу
  6. Ганаш "Маракуйя на білому шоколаді"Нужен доступ к курсу
  7. Ганаш "Філадельфія-дор блю"Нужен доступ к курсу
  8. Ганаш "Шоколадно-полуничний"Нужен доступ к курсу
  9. Ганаш "Малина-троянда"Нужен доступ к курсу
  10. Ганаш "Лаванда-чорна смородина"Нужен доступ к курсу
  11. Ганаш "Бейліз"Нужен доступ к курсу
  12. Ганаш "Малина-м'ята"Нужен доступ к курсу
  13. Ганаш "Солона карамель"Нужен доступ к курсу
  14. Ганаш "Полуниця з вершками"Нужен доступ к курсу
  15. Ганаш "Лимон-Earl grey"Нужен доступ к курсу
  16. Ганаш "Дор блю-волоський горіх"Нужен доступ к курсу
  17. Ганаш "Фісташка-малина"Нужен доступ к курсу
  18. Ганаш "Снікерс"Нужен доступ к курсу
  19. Ганаш "Апероль-грейпфрут"Нужен доступ к курсу
  20. Ганаш "Полуничний мохіто"Нужен доступ к курсу
  21. Ганаш "Чорна смородина"Нужен доступ к курсу
  22. Процес збірки та начинки макаронНужен доступ к курсу
  23. Рецептурна карта + FAQНужен доступ к курсу

Модуль 5

Кришечки для макарон

  1. Макарон на альбуміні 2.0Нужен доступ к курсу
  2. Макарон на французькій мерензіНужен доступ к курсу
  3. Макарон на італійській мерензіНужен доступ к курсу
  4. Макарон на альбумініНужен доступ к курсу
  5. ПРОЦЕС ЗБІРКИ ТА НАЧИНКИ МАКАРОННужен доступ к курсу

Модуль 6

Як отримати сертифікат?

  1. Завдання для отримання сертифікатуНужен доступ к курсу