КОРПУСНІ ТІСТЕЧКА ALL

Програма присвячена створенню трендових, високомаржинальних 3D-десертів із реалістичним виглядом. Ви опануєте повний цикл виробництва преміальних кондитерських виробів: від випікання основ до роботи з фарбопультом і створення оксамитового велюру. 📋 У програмі курсу: 7 флагманських десертів: «Банан», «Манго-Маракуя», «Малина», «Чорниця», «Кавове зерно», «Яблуко» та «Фісташка». Текстурні основи: випікання кавового брауні, фісташкових кексів та хрусткого крамбла. Складні начинки й креми: уварювання карамелі, тропічних компоте, ягідних гелів; приготування мусів, ганашів (кавовий, ваніл…