КАПКЕЙКИ

Програма курсу присвячена виготовленню комерційних кондитерських бестселерів — порційних капкейків, що вирізняються швидкістю приготування, зручністю презентації та стабільним попитом. Ви опануєте техніки створення повітряного й вологого тіста, різноманітних стабільних начинок та преміальних кремів для ідеальних шапочок. У програмі курсу: - Приготування 4 флагманських смаків: пряний «Морквяний з апельсином», витончений «Чорничний», класичний «Червоний оксамит» та преміальний «Рафаелло». - Робота з різними видами основ: створення насиченого ягідного тіста, пряного кексу з цедрою, автентичн