Study ArdoВойти
Библиотека

Домашній кондитер 2.0. Солодкі гроші

Універсальний гід із приготування найрізноманітніших десертів, які вражають смаком та оформленням. Ви навчитеся створювати класичний бісквітний торт, вишуканий мусовий торт "Анна-Марія", ароматний грушевий пиріг, шоколадні капкейки, тарт "Груша", екзотичні моті, ніжний зефір, меренговий рулет, вишневий чизкейк в стаканчику, класичне тірамісу, яскраві льодяники та макаронс на альбуміні з начинкою "Малина-М’ята". У курсі також є рецепти ПП-десертів без глютену та цукру: печиво "Мадлен", брауні, чизкейк "Нью-Йорк" та веганський торт "Мигдаль…

Модуль 1

Введення

  1. ІНТЕРНЕТ МАГАЗИНИНужен доступ к курсу
  2. РОЗРАХУНОК СОБІВАРТОСТІНужен доступ к курсу
  3. ПривітанняНужен доступ к курсу
  4. ШПАРГАЛКА КОНДИТЕРА + FAQНужен доступ к курсу
  5. ВСЕ ПРО БАРВНИКИНужен доступ к курсу
  6. ФОРМОЧКИНужен доступ к курсу
  7. КИЛИМКИНужен доступ к курсу
  8. У рукавичках чи без них?Нужен доступ к курсу
  9. Як правильно заморожувати жовток?Нужен доступ к курсу

Модуль 2

Бісквітний торт від А до Я

  1. Урок 1. Шоколадний бісквітНужен доступ к курсу
  2. Урок 2. Малинове конфіНужен доступ к курсу
  3. Урок 3. Крем для начинкиНужен доступ к курсу
  4. Урок 4.Нарізка, просочування та збирання тортаНужен доступ к курсу
  5. Урок 5. Обтяжка та декор тортаНужен доступ к курсу
  6. ВАНІЛЬНИЙ БІСКВІТНужен доступ к курсу
  7. БОНУСНІ УРОКИ 🎁Нужен доступ к курсу

Модуль 3

Мусовий торт Анна-Марія

  1. Торт Анна-МаріяНужен доступ к курсу
  2. ВАРИМО ГЛАЗУР, РОБИМО ЕФЕКТ ЛЕОПАРДАНужен доступ к курсу

Модуль 4

Грушевий пиріг

  1. Грушевий пирігНужен доступ к курсу

Модуль 5

Шоколадні капкейки

  1. Шоколадні капкейкиНужен доступ к курсу
  2. РЕЦЕПТ МАРАКУЄВОГО КОНФІ, ФІСТАШКОВИМ КРЕМА ТА МАЛИНОВОГО КУРДАНужен доступ к курсу
  3. Полуничний курд Нужен доступ к курсу
  4. МАЛИНОВЕ КОНФІНужен доступ к курсу
  5. Мандаринова НАЧИНКАНужен доступ к курсу
  6. Апельсинова карамельНужен доступ к курсу

Модуль 6

Тарт "Груша"

  1. ТЕОРІЯ ТА ВАЖЛИВИЙ ІНВЕНТАРНужен доступ к курсу
  2. ФУНДУЧНЕ САБЛЕ ДЛЯ ТАРТА "ГРУША"Нужен доступ к курсу
  3. КОМПОТЕ "ГРУША"Нужен доступ к курсу
  4. ДЕКОР "ГРУША"Нужен доступ к курсу

Модуль 7

Моті

  1. Класичне тістоНужен доступ к курсу
  2. Начинка КапучіноНужен доступ к курсу
  3. Начинка ОреоНужен доступ к курсу
  4. Збираємо мотіНужен доступ к курсу

Модуль 8

ЗЕФІР

  1. Зефір "Полуниця-шампанське"Нужен доступ к курсу
  2. Зефір "Мандаринка"Нужен доступ к курсу
  3. Зефір "Серденька"Нужен доступ к курсу

Модуль 9

Меренговий рулет

  1. МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТНужен доступ к курсу

Модуль 10

Вишневий чизкейк в стаканчику

  1. ВИШНЕВИЙ ЧИЗКЕЙК В СТАКАНЧИКАХНужен доступ к курсу

Модуль 11

ТІРАМІСУ

  1. ТІРАМІСУНужен доступ к курсу

Модуль 12

ЛЬОДЯНИКИ

  1. ЛЬОДЯНИКИНужен доступ к курсу

Модуль 13

ПП-десерти ( без глютену та без цукру!) Печиво "Мадлен"

  1. МАДЛЕН З АПЕЛЬСИНОВИМ КУРДОМНужен доступ к курсу
  2. МАДЛЕННужен доступ к курсу
  3. Начинка Мадлен та декорНужен доступ к курсу

Модуль 14

ПП-десерти ( без глютену та без цукру!) Брауні

  1. Абрикосова начинкаНужен доступ к курсу
  2. Готуємо БрауніНужен доступ к курсу
  3. Начинка брауніНужен доступ к курсу
  4. Покриття брауніНужен доступ к курсу

Модуль 15

ПП-десерти ( без глютену та без цукру!) Чизкейк "Нью-Йорк"

  1. ОсноваНужен доступ к курсу
  2. Пісочна основаНужен доступ к курсу
  3. Сирна основаНужен доступ к курсу
  4. Чіз заливкаНужен доступ к курсу
  5. КарамельНужен доступ к курсу

Модуль 16

ПП-дерсерти (без глютену та без цукру!) Торт веган "Мигдаль-малина"

  1. Корж веганНужен доступ к курсу
  2. Малинова начинкаНужен доступ к курсу
  3. Веганський кремНужен доступ к курсу

Модуль 17

Макаронс на альбуміні з начинкою "Малина-мята"

  1. Макарон на альбумініНужен доступ к курсу
  2. Начинка «МАЛИНА - М'ята»Нужен доступ к курсу
  3. ПРОЦЕС ЗБІРКИ ТА НАЧИНКИ МАКАРОНІВНужен доступ к курсу

Модуль 18

Нарізні тістечка «Карамель - фундук»

  1. БІСКВІТ ДЖОКОНДА «КАРАМЕЛЬ-ФУНДУК»Нужен доступ к курсу
  2. ХРУСТКИЙ ШАР ДЛЯ «КАРАМЕЛЬ-ФУНДУК»Нужен доступ к курсу
  3. КАРАМЕЛЬНИЙ КРЕМНужен доступ к курсу
  4. ФУНДУЧНИЙ МУСНужен доступ к курсу
  5. ЗБІРКА «КАРАМЕЛЬ-ФУНДУК»Нужен доступ к курсу

Модуль 19

Ванільний еклер + покриття фондантом

  1. Приготування заварного тіста для еклерівНужен доступ к курсу
  2. Відсадка та випікання еклерівНужен доступ к курсу
  3. Ванільний еклер + покриття фондантомНужен доступ к курсу

Модуль 20

Різдвяний кекс

  1. ПРЯНИЙ РІЗДВЯНИЙ КЕКСНужен доступ к курсу

Модуль 21

Великодній

  1. Великодне класичне тістоНужен доступ к курсу
  2. Сирна паскаНужен доступ к курсу
  3. Декор. Шоколадні яйцяНужен доступ к курсу
  4. Декор. Шоколадні гніздаНужен доступ к курсу

Модуль 22

ЧЕК ЛИСТ "СТВОРЕННЯ ІНСТАГРАМУ ДЛЯ КОНДИТЕРА"

  1. ЧЕК ЛИСТ "СТВОРЕННЯ ІНСТАГРАМУ ДЛЯ КОНДИТЕРА"Нужен доступ к курсу

Модуль 23

Online-тренінг “Як кондитеру позбутися своїх страхів і сумнівів”

  1. “Як кондитеру позбутися своїх страхів і сумнівів”Нужен доступ к курсу

Модуль 24

Чек-лист з пошуку перших клієнтів

  1. Чек-лист пошуку перших клієнтівНужен доступ к курсу

Модуль 25

РЕЦЕПТУРНА КАРТА

  1. РЕЦЕПТУРНА КАРТАНужен доступ к курсу

Модуль 26

Завдання для отримання сертифікату

  1. ФОТО ЕКЗАМЕННужен доступ к курсу