КОРПУСНІ ТІСТЕЧКА 2.0

Програма курсу присвячена виготовленню трендових 3D-десертів, що вирізняються реалістичним виглядом, високою маржинальністю та стабільним попитом. Ви опануєте техніки створення багатокомпонентних начинок, стабільних мусових кремів та ефектного текстурного покриття. У програмі курсу: - Приготування 4 флагманських 3D-тістечок: екзотичний «Банан», насичене «Кавове зерно», пряне «Яблуко» та ягідна «Чорниця». - Робота з різними видами основ: створення щільного кавового брауні, фісташкових кексових бісквітів та базового хрусткого крамбла. - Приготування стабільних начинок: секрети уварювання …